Hiện nay, lò quay vịt đang rất nhiều các nhà hàng, quán ăn ưa chuộng. Bởi lẽ đây là một thiết bị hiện đại giúp quá trình chế biến thực phẩm đạt năng suất cao, tiết kiệm công sức mà vẫn đảm bảo vệ sinh cũng như hương vị thơm ngon cho món ăn. Vậy những lưu ý khi sử dụng lò quay vịt là gì? Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này. Hãy cùng theo dõi để được cung cấp thêm những thông tin hữu ích nhé!
Lắp đặt đúng các bộ phận
Đảm bảo các bộ phận được lắp ăn khớp, tránh gây thoát hơi
Lò quay vịt gồm có nhiều bộ phận khác nhau nên trước khi sử dụng bạn cần lắp đặt chúng kín khít đúng theo hướng dẫn. Hơn nữa, bạn cũng phải kiểm tra lại nhiều lần để chắc chắn lò không bị hở. Nếu lò không đủ kín thì khi nướng sẽ gây thoát hơi, tỏa nhiệt. Điều này vừa làm thực phẩm lâu chín, tốn thời gian, vừa gây lãng phí nhiên liệu.
Đảm bảo an toàn khi sử dụng
Trong quá trình quay nướng lò sẽ tỏa ra nhiệt lượng rất lớn. Vì vậy một lưu ý khi sử dụng lò quay vịt là bạn nên đặt tại vị trí khô ráo, thoáng mát. Tránh để lò gần các vật liệu dễ cháy nổ hay trong khu vực gần xe máy, các thiết bị điện. Hơn nữa bạn cũng không nên đặt bất kỳ vật dụng gì bên trên nắp lò để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Không treo vịt quá nhiều
Chế biến số lượng thực phẩm phù hợp với năng suất của lò
Mỗi dạng lò quay vịt sẽ có cấu tạo và kích thước riêng nên sẽ cho năng suất khác nhau. Người dùng không nên treo vịt quá dày, quá sát nhau vì thịt sẽ không chín đều. Thông thường khi treo vịt mỗi con sẽ cách nhau khoảng 2 cm.
Hạn chế mở nắp lò
Nhiều người có thói quen thường xuyên mở nắp lò để kiểm tra thực phẩm. Tuy nhiên đây là việc làm hoàn toàn sai lầm làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt vịt cũng như dẫn đến tiêu hao nhiên liệu. Bởi lẽ mỗi lần mở nắp sẽ khiến lò quay bị mất hơi. Vì vậy trong quá trình quay vịt bạn nên hạn chế mở nắp lò một cách tối đa.
Kiểm tra nhiệt độ lò quay
Để món vịt quay chín đều mà vẫn giữ được độ mềm và có hương vị thơm ngon thì bạn cần kiểm tra nhiệt độ nhằm đảm bảo lò quay luôn hoạt động ở mức nhiệt ổn định. Những loại lò quay hiện đại có sử dụng đồng hồ đo nhiệt thì việc này vô cùng thuận tiện. Tuy nhiên đối với lò quay bằng than thì bạn nên cho thêm than khoảng 30 phút mỗi lần.
Nhiệt độ ổn định giúp món vịt quay đạt chất lượng hảo hạng
Kiểm tra và đảo vịt
Tùy thuộc vào từng loại vịt và cách tẩm ướp gia vị mà chúng sẽ có thời gian chín khác nhau. Do đó khoảng 15 phút bạn nên mở nắp để kiểm tra và đảo vịt để vịt được chín đều cả ở mặt trong và mặt ngoài.
Ngoài ra, bạn không nên quay vịt quá lâu vì sẽ khiến cho thịt bị khô, mất ngon. Nếu có những phần thịt bị cháy thì sẽ sinh ra độc tố, gây hại cho sức khỏe con người.
Vệ sinh lò sau khi sử dụng
Một lưu ý khi sử dụng lò quay vịt nữa mà bạn không thể bỏ qua là phải vệ sinh sạch sẽ lò khi đã quay nhiều lần. Điều này không chỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có giúp gia tăng tuổi thọ, độ bền của lò quay.
Trên đây là những lưu ý trong quá trình sử dụng lò quay vịt. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích!
