Vịt quay là món ăn nổi tiếng được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là vịt quay Bắc Kinh với lớp da căng bóng, giòn rụm. Để đạt được chất lượng da vịt hoàn hảo, việc sử dụng máy bơm tăng áp là một bước không thể thiếu trong quy trình chế biến.

Vai Trò Của Máy Bơm Tăng Áp Trong Chế Biến Vịt Quay

Sau khi làm sạch lông, mổ và loại bỏ nội tạng, vịt sẽ được bơm khí vào dưới da bằng máy bơm hơi thổi vịt.

• Không khí được bơm qua một lỗ nhỏ ở cổ, giúp da vịt tách rời khỏi phần thịt.
• Khi nướng, phần da sẽ căng bóng, giòn đều, đạt chuẩn vịt quay chuyên nghiệp.
• Phương pháp này giúp da chín nhanh, mỏng và không bị co dính vào thịt.

Trước đây, các đầu bếp thường thổi hơi bằng miệng hoặc sử dụng máy bơm thông thường. Tuy nhiên, cách này không đảm bảo vệ sinh và không tạo được độ căng đều. Do đó, việc sử dụng máy bơm hơi không dầu chuyên dụng sẽ giúp giải quyết triệt để vấn đề này.

Ưu Điểm Khi Dùng Máy Bơm Không Dầu Để Thổi Vịt

✔ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – Máy không dầu chuyên dùng trong ngành thực phẩm, y tế, không lẫn tạp chất hay dầu nhớt.

✔ Tạo độ căng đều, đẹp mắt – Lớp da không bị nhăn, giúp vịt đạt chất lượng cao nhất khi nướng.

✔ Nhiều lựa chọn phù hợp với quy mô quán – Có nhiều loại máy với dung tích từ 9L – 100L phù hợp với từng mô hình kinh doanh, từ quán nhỏ đến cơ sở lớn.

Thông Số Kỹ Thuật Máy Bơm Hơi Vịt Quay 80W

• Điện áp: 220V
• Công suất: 80W
• Áp suất: 0,027 bar (~ kg/cm²)
• Lưu lượng khí: 65 lít/phút
• Bảo hành: 15 tháng

Mua Máy Bơm Tăng Áp Ở Đâu Uy Tín?

Công ty TNHH Máy Thực Phẩm T&H chuyên cung cấp máy bơm tăng áp chính hãng, bảo hành lên đến 15 tháng, đảm bảo chất lượng và hiệu quả tối ưu cho tiệm vịt quay.

📍 Trụ sở Hà Nội: 34 Hoàng Liệt, P. Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 098.324.2299

📍Chi nhánh Đà Nẵng: Số 28 Tú Mỡ, Phường Hoà An, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng
📞 Hotline: 098 2020818

📍 Chi nhánh TP Hồ Chí Minh: Số 9 Đường N13, Khu tái định cư Long Sơn, P. Long Bình, TP Thủ Đức
📞 Hotline: 0983.688.556

📢 Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận ưu đãi tốt nhất!